Zutaten

• 1,5 kg Äpfel geraspelt
• 0,5 kg Rohzucker
• 30 dag Rosinen
• 30 dag Nüsse ganz
• kandierte Früchte
• 30 dag Feigen geschnitten
• 1 P. Lebkuchengewürz
• Zitronensaft
• Rum 

Alle Zutaten vermischen und  über Nacht stehen lassen.

Am nächsten Tag 

• 1 kg Mehl
• 2 P. Backpulver
• 2 KL Salz 

vermischen und unter die Masse mengen (sehr patziger Teig). 

Mit nassen Händen Strutzen formen,  bei ca. 170°C ca. 1h 15min backen. Gegen Ende der Backzeit mit Milch bestreichen.